#title 계란 삶는 법
#keywords 요리,삶은 계란


삶기전에 실온에서 약 3시간 방치하신후 삶아주세요
 
냄비에 먼저 계란을 넣어주시고 계란이 잠길만큼 물을 냄비 벽쪽으로기대어 부어주세요
 
{{{{font-size:24px;color:#f00} 대부분 물에 계란을 넣을때 금이 갑니다 }}}
 
소금은 한수저정도 넣어주시고
 
{{{{font-size:13px;color:#f00} 끓기 시작하면 불을 줄여주세요 작은 기포가 올라올정도로 팍팍끓이면 물속에서 파동이 생겨 계란끼리 부딪치면서 금이가고 깨집니다 }}} 

끓기 시작하고 정확히 {{{{font-size:16px;color:#f00} 12분삶아주세요}}}노른자가 가운데로 오게 삶고 싶다면
 
끓기 시작하고 2분정도 지나서 약 3분간 천천히 저어주세요 {{{{font-size:16px;color:#f00}12분간 삶으시고 찬물에 담가주세요}}}
 
찬물에 담그는 이유는
 
 갑작스런 온도변화로 인해서 계란속이  탱탱해지면서 껍질과 미세하게 분리됩니다
 
그러면 껍질도 잘까지고 탱탱한 삶은 달걀이 됩니다 맛있게 드시고 건강하세요^^