슈톨렌 : 독일 현지에서 성탄절 기간에 케이크와 동시에 가장 많이 팔리는 빵. 성탄절 약 1달 전에 미리 만들어서, 대림시기 동안 성탄절을 기다리며 한 조각씩 얇게 잘라 먹는 빵이다. 영양가도 높고 열량도 높아 독일인들이 한 끼를 때울때 이걸 먹으면서 해결하는 경우가 많다. 따라서 장기보존이 중요하므로 안에 들어가는 말린 과일도 럼주에 1달~1년 가량 담가 두었다가 쓰고, 빵을 다 구운 후에 살짝 끓여서 수분을 제거한 버터와 슈거 파우더를 듬뿍 뿌려 막을 형성시켜 보존성을 높인다. 약 2~3개월 정도 보존할 수 있다고 한다.

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집 앞에는 제대로 된 빵집이 있다. 기간한정으로 몇 종류의 빵을 파는데, 인기가 있어서 지역 주민들에게 금방 다 팔린다. 특히 크리스마스 한 달 전에는 슈톨렌을 판매한다. 이 시기를 맞아 슈톨렌을 만들기 위한 1년 동안 과일을 숙성시킨 항아리가 가게 구석에 놓여 있다.

알루미늄 호일, 종이, 랩으로 꽁꽁 싸여 있다. 먹는 방법은 실온에서 밀폐 보관하고 조금씩 잘라서 먹는다. 포장을 풀자마자 숙성한 과일향이 느껴지는 것이 인상적이다.

이 빵은, 마치 커피와 함께 안 먹으면 죄를 짓는 것 같은 기분이 든다.

가장 중요한 말을 빼먹었다. 너무 맛있다.

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